常州市翠竹中学

食物中毒预防与应急处置工作预案

     根据市教育局关于切实加强学校食品卫生安全监督管理工作的要求，结合我校食品卫生工作的实际，在加强对食堂卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的食物中毒事件，稳定校园和教学秩序，特制定本应急预案：

一、防止食物中毒的措施

  （一）、认真贯彻执行食品卫生法，加强食堂卫生管理。

    1．食堂工作人员应定期检查身体，合格者方可上岗。凡发现患有传染病者，应及时调离食品工作岗位。

    2．做好食堂内外环境卫生，食堂防蝇、防鼠设施落实到位，并定期有效地开展除四害工作。

    3．食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。每天供应品种必须留有生、熟样品以备查验。

    4．严格把好进货关，向进货单位索要资质证明及荤食品的检疫合格证明。不购买、加工和出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期和来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野生菌类、野菜和野果。

    5．包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品，有毒有害物品（包括农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂）等不要存放在食品加工经营场所，避免被误食、误用。食堂加工场地，避免闲杂人员进入。

  （二）、广泛开展预防食物中毒宣传教育

     广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生意识，减少食物中毒事件的发生。

二、发生食物中毒的处理

  （一）报告

  （二）紧急处理

   1.校长室：争取上级主管部门、卫生防疫部门的支持与配合，全面负责协调处理一切事务。

   2.医务室：立即赶赴现场进行初步的急救处理；并搜集可疑食品及中毒者排泄物(呕吐物、大便等)交调查人员或送防疫部门进行技术鉴定，以便确定中毒原因。

   3.安保处：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。在情况未判明前，禁止继续食用和销毁剩余的可疑食品，对可疑食品进行现场封存。

   4.总务后勤：联系相关的救治医院，及时调动交通工具接送患者去医院救治，做好患者家长(家属)接待等后勤保障工作。

   5.教导处：做好在校学生的思想工作,稳定学生情绪；及时与中毒学生家长取得联系；必要时可进行心理辅导等；

                                           常州市翠竹中学

                                             　2011．3．22